PENGARUH KUALITAS LAYANAN, PERSEPSI HARGA, KEPERCAYAAN PELANGGAN, DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN PADA HANDAYANI CATERING SEMARANG

Halimah Pudyastuti; Amalia Nur Chasanah; Agung Sedayu; Aris Puji Purwatingsih

Authors

Halimah Pudyastuti Universitas Dian Nuswantoro
Amalia Nur Chasanah Universitas Dian Nuswantoro
Agung Sedayu Universitas Dian Nuswantoro
Aris Puji Purwatingsih Universitas Dian Nuswantoro

Keywords:

service quality, price perception, customer trust, customer satisfaction

Abstract

This study aims to analyze the effect of service quality, price perception, customer trust, and customer satisfaction on customer loyalty at Handayani Catering Semarang. The study population was Handayani Catering customers in 2022-2024 totaling 190 customers. The sample was determined using purposive sampling method with the criteria of customers who ordered more than once, so that 106 respondents were obtained. Data analysis techniques using multiple linear regression with IBM SPSS software. The results showed that: (1) service quality has a significant positive effect on customer loyalty; (2) price perception has a significant positive effect on customer loyalty; (3) customer trust has a significant positive effect on customer loyalty; and (4) customer satisfaction has a significant positive effect on customer loyalty. The R Square value of 0.757 indicates that 75.7% of the variation in customer loyalty can be explained by the independent variables in this study, while the remaining 24.3% is explained by other variables outside the model.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anim, A., & Indiani, N. P. (2020). Pengaruh Promosi dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Kembali (Studi Kasus pada Start Up Coffee Renon Denpasar). Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 5(1), 99-108. https://doi.org/10.38043/JIMB.V5I1.2432

Azahra, F., Ramadhan, M. R., Adiningsih, N. F., Zahrani, P., Ramadanty, S. N., Lala, S., & Arum, W. (2023). Strategi Pengembangan UMKM Buana Catering Menggunakan Metode Analisis SWOT. IJM: Indonesian Journal of Multidisciplinary, 1(3), 854-861.

Badan Pusat Statistik. (2024). Statistik Penyediaan Makanan dan Minuman 2023. Retrieved March 02, 2025, from bps.go.id: https://www.bps.go.id/id/publication/2024/12/23/f2c7743c4712aaeaa4abf694/statistik-penyediaan-makanan-dan-minuman-2023.html

Budiarno, Udayana, I. N., & Lukitaningsih, A. (2022). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pelanggan dalam Membentuk Loyalitas Pelanggan. Equlibrium: Jurnal Penelitian Pendidikan dan Ekonomi, 19(2), 226-233. https://dx.doi.org/10.25134/equi.v19i02.4531

Chandra, T., Chandra, S., & Hafni, L. (2020). Service Quality, Consumer Satisfaction, dan Consumer Loyalty: Tinjauan Teoritis. Malang: CV IRDH.

Clarita, N., & Khalid, J. (2023). Pengaruh Persepsi Harga, Citra Merek dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian di CFC Grande Karawaci. AKSIOMA: Jurnal Manajemen, 2(1), 37-53. https://doi.org/10.30822/aksioma.v2i1.2081

Daengs, G. A., Istanti, E., Negoro, R. B., & Sanusi, R. (2020). The Aftermath of Management Actions on Competitive Advantage through Process Attributes at Food and Beverage Industries Export Import in Perak Harbor of Surabaya. International Journal of Criminology and Sociology, 9, 1418-1425. https://doi.org/10.6000/1929- 4409.2020.09.162

Desmond, A. (2024, Februari 22). 25 Catering Statistics You Need to Know in 2024. Retrieved from lunchbox.io: https://lunchbox.io/25-catering-statistics-you-need-to-know-in-2024

Dewi, M. P. (2020). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Konsumen pada RM. Wongsolo Malang. Iqtishoduna, 16(2), 167-190. https://doi.org/10.18860/iq.v16i2.9242

Firmansyah, M. A. (2018). Perilaku Konsumen (Sikap dan Pemasaran). Sleman: Deepublish Publisher.

Goeltom , V. A., Saputri, J. A., & Christine, D. (2023). Pengaruh Customer Satisfaction, Customer Delight, dan Customer Trust Terhadap Loyalitas Pelanggan Restoran Otentik di Tagerang. JUBIMA : Jurnal Bintang Manajemen, 1(1), 89-118. https://doi.org/10.55606/jubima.v1i1.1094

Hafidz, G. P., & Muslimah, R. U. (2023). Pengaruh Kualitas Layanan, Citra Merek, Kepercayaan Pelanggan dan Keputusan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan Produk Herbalife. JIMEA: Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Eknomi, dan Akuntansi), 7(1), 253-274. https://doi.org/10.31955/mea.v7i1.2912

Hasanuddin, M. R., Rachma, N., & Wahono, B. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan (pada Pelanggan Kedai Kopi Mr Bread Coffee Jl, Saxophone No. 47 Tunggul Wulung Lowokwaru Malang). E-JRM: Elektronik Jurnal Riset Manajemen 9(11), 39-53.

Hernikasari, I., Ali, H., & Hadita, H. (2022). Model, Citra Merek Melalui Kepuasan Pelanggan Bear Brand: Harga dan Kualitas Produk. JIMT: Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 3(3), 329-346. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3.837

Insani, N. A., & Madiawati, P. N. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan GoFood di Kota Bandung. JIMEA: Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi), 4(3), 112-122. https://doi.org/10.31955/mea.vol4.iss3.pp112-122

Kurniawati, E., & Santoso, A. (2024). Menakar Peran Kepuasan dalam Penciptaan Loyalitas Tamu Restoran di Kawasan Kota Lama Semarang. Jurnal Riptek, 18(1), 91-98. https://doi.org/10.35475/riptek.v18i1.245

Kusumawati, O. Y., & Hayuningtias, K. A. (2022). Kualitas Produk, Resto Atmosphere, dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian. Equilibrium: Jurnal Penelitian Pendidikan dan Ekonomi, 19(2), 187-196. https://doi.org/10.25134/equi.v19i02.5290

Nugrahaeni, M., Guspul, A., & Hermawan. (2021). Pengaruh Suasana Toko, Kualitas Pelayanan, Kepercayaan, dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Ulang. Jurnal Fokus Manajemen Bisnis, 11(2), 230-243. https://doi.org/10.12928/FOKUS.V11I2.4651

Nugroho, A. S., & Yulianto, A. E. (2024). Pengaruh Harga, Promosi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan di Rumah Makan Teras Melody. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 13(1), 1-20.

Purwatiningsih, A. P. (2020). Why Do Indonesia Zakat Collection Not as Effective as Malaysia’s. HIKMATUNA, 6(1), 74–90. https://doi.org/10.28918/HIKMATUNA.V6I1.2100

Putra, A. R., Rudiansyah, M. M., Darmawan, D., Mardikaningsih, R., & Sinambela, E. A. (2022). Pengaruh Gaya Hidup, Lingkungan Fisik, dan Persepsi Harga terhadap Loyalitas Pelanggan Lottemart. OPTIMAL: Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 2(1), 71-85. http://dx.doi.org/10.55606/optimal.v2i1.436

Putra, R. (2021). Determinasi Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan Terhadap Kualitas Produk, Citra Merek dan Persepsi Harga (Literature Review Manajemen Pemasaran). JEMSI: Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 2(4), 516-524. https://dx.doi.org/10.31933/jemsi.v2i4.461

Putri, R. M., Mahmud., Anomsari, A., Purwatiningsih, A. P. (2024). Pengaruh Harga Dan Nilai Yang Dirasakan Terhadap Minat Beli Ulang Dengan Keputusan Pembelian Sebagai Variabel Intervening Pada Konsumen Indomaret Di Semarang. Jurnal Maneksi, 13(3), 748-764. https://doi.org/10.31959/jm.v13i3.2511

Putri, Y. A., & Silitonga, P. (2022). Meningkatkan Kualitas Produk dan Persepsi Harga terhadap Loyalitas Pelanggan melalui Kepuasan Pelanggan di McDonald's Kelapa Dua Depok. Humantech: Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia, 1(12), 1947-1961.

Rachmadani, L. D., & Soebiantoro, U. (2022). Pengaruh Cita Rasa dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Mie Ayam Yamin Gubeng Kertajaya Surabaya. Jurnal Manajemen, 12(1), 1-10. http://dx.doi.org/10.30656/jm.v12i1.4428

Rahayu, S., & Syafe'i, D. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Keputusan Pelanggan. JESYA: Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah, 5(2), 2192-2207. http://dx.doi.org/10.36778/jesya.v5i2.808

Rahman, A. E., & Juwita, R. (2023). Dampak Kepercayaam Pelanggan, Keputusan, Suasana Toko, Switching Barrier Terhadap Loyalitas Pelanggan Indomaret. 2nd MDP Student Conference (MSC), 2(2), 338-344. http://dx.doi.org/10.35957/mdp-sc.v2i2.4248

Ramadhani, M. A., & Indriani, F. (2022). Analisis Pengaruh Food Quality, Food Safety, dan Time Saving Orientation melalui Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas Konsumen Annisa Catering pada Masa Pandemi Covid-19. Diponegoro Journal of Management, 11(5), 1-14. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/djom/article/view/36582

Rifa'i, K. (2019). Membangun Loyalitas Pelanggan. Jember: IAIN Jember Press.

Sari, D. A., Habibah, N. N., Ardany, D., Aulia, Z. H., & Mahendra, I. A. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Kepuasan Pelanggan pada Pelanggan Mie Gacoan Wiyung Surabaya. Mufakat: Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi, 1(2), 1-15.

Sedayu, A., & Salsabilla, W. A. (2021). Analisis Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Konsumen Bus Rapid Trans Semarang di masa Pandemi Covid-19. Ekuivalensi: Jurnal Ekonomi Bisnis, 7(2), 250-264. https://doi.org/10.51158/ekuivalensi.v7i2.579

Sholikhah, A. F., & Hadita. (2023). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan Mie Gacoan di Bekasi Timur. Jurnal Economina, 2(2), 692-708. https://doi.org/10.55681/economina.v2i2.352

Silfia, A., & Sarma, M. (2021). Pengaruh Citra Merek terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Restoran H. Masduki di Kota Pekalongan. Manajemen IKM, 16(2), 87-93. https://doi.org/10.29244/mikm.16.2.87-93

Siregar, M. (2021). Analisis Kepuasan Pelanggan Ompu Gende Coffee Medan. Jurnal Diversita, 7(1), 114-120. http://dx.doi.org/10.31289/diversita.v7i1.5190

Siswati, E., Iradawaty, S. N., & Imamah, N. (2024). Customer Relationship Management dan Implementasinya pada Perusahaan Kecil. Purbalingga: Eureka Media Aksara

The Business Research Company. (2024). Catering Services And Food Contractors Global Market Report 2025 – By Type (Food Service Contractors, Catering Services), By Ownership (Chained, Standalone), By Application (Corporate, Educational Institutions, Healthcare, Industrial, Hospitality Services, Sports And Leisure and Other Applications) – Market Size, Trends, And Global Forecast 2025-2034. Retrieved March 02, 2025, from thebusinessresearchcompany.com: https://www.thebusinessresearchcompany.com/report/catering-services-and-food-contractors-global-market-report

Yamisah, I. A., & Chasanah, A. N. (2024). Pengaruh Kualitas Produk Citra Merek dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Iphone pada Mahasiswa UDINUS. Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 17(2). 34-45. https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v17i2